Incrementar el consumo de frutas y vegetales en nuestra dieta, nos proporciona muchos beneficios para nuestra salud. Estos tienen una variedad de nutrientes tales como, vitaminas, minerales, folatos, carbohidratos, y fibras los cuales son importantes para el funcionamiento de nuestro cuerpo. Los científicos recomiendan consumir diferentes clases de frutas y vegetales de diferentes colores, como verdes, rojos, amarillos, azules y morados, porque en una sola fruta o vegetal no se encuentran todos los nutrientes que el cuerpo necesita para su buen funcionamiento. También es importante consumir entre 5 a 9 porciones diarias para una salud optima. Rojos Las frutas y vegetales rojos como la sandia, tomate, frambuesas, repollo rojo, fresas, y la remolacha son ricos en antioxidantes y ayudan al cuerpo gracias a la vitamina A que contienen. Amarillo y Naranja Los alimentos de color amarillo y naranja tales como, melón, patatas, tomates amarillos, zanahorias, manzanas amarillas, mangos, calabaza y limones son ricos en folatos, y beta-carotenos los cuales el cuerpo los convierte en vitamina A, favoreciendo así la salud de los ojos. Azul y Morado Los vegetales y frutas de color azul , como el repollo morado y los arándanos contienen un pigmento llamado antocianina, un antioxidante que según los científicos neutraliza varios elementos que pueden causar cáncer. Verdes
Las frutas y vegetales de color verde, como todos los vegetales de hojas verdes, ayudan a la salud de los ojos, los huesos y los dientes. La vitamina K que se encuentra en estos vegetales de hojas verdes ayuda a que la sangre coagule apropiadamente. Así mismo, estos alimentos son ricos en antioxidantes, vitamina C y E.
2 Comentarios
Gabriela
4/22/2017 07:49:16 am
Excelente información, pondré en mi lista de mercado frutas de todos los colores!
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Nohra
1/1/2018 12:35:16 pm
Gracias por tu comentario. Esperamos que este año tu canasta de mercado esté igualmente colorida.
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AutorLeonarda Vivas Archivos
Marzo 2018
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